滑蛋牛肉粥怎么做
滑蛋牛肉粥怎么做,牛肉是我们生活中很常见的一种食物,而且营养价值是非常的高的,有很多我们身体所需的营养物质,食用方法有很多,以下为大家介绍滑蛋牛肉粥怎么做。
滑蛋牛肉粥怎么做1
食材
大米 150g
糯米 100g
牛肉 150g
香菇 50g
鸡蛋 3个
香葱 6g
香油 3g
方法/步骤
将大米、糯米进行洗净后用清水浸泡指导每粒米都吸饱水分。
将牛肉洗净切片,香菇洗净切片,香葱洗净切碎备用。
砂锅中添加适量水煮开,加入浸泡好的大米,滴入几滴香油,然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)。
接着将档位调至大火煮开后转小火煮至米开花,汤汁浓稠。
然后取适量煮好的米粥放入小砂锅中,依次加入生姜片、香菇和牛肉片。
然后再调入少许盐和白胡椒粉,最后加入蛋黄,滴入少许香油,撒上香葱碎即可。
滑蛋牛肉粥怎么做2
香浓滑蛋牛肉粥怎么做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋葱 10g
青菜 1株
鸡蛋 1个
清水 1升
香浓滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好,放到干净的砂锅里。大米选好的,砂锅选好的,孩子是自己的,当然要对自己好一点。啥?没有砂锅只有汤锅怎么办?买一个好的砂锅,可以用很久很久,你的孩子也会感激你。你自己算算这个投入产出比吧。
然后加清水,水的量你看着办。如果你想给孩子喝稠一点的,就刚好没过大米一个小指头高度就好。想稀一点的就多放点水,稀一点好咀嚼好消化嘛~一岁以下的都可以做稀一点。
接着大火煮开,转小火继续煮20分钟。
洋葱和青菜搁清水下洗干净了剁碎。要碎到什么程度,取决于你的刀工和时间。如果你像我一样,旁边一直有个小毛孩在捣蛋,你是需要很好的定力才能做好这一步的。
恭喜你终于把菜剁好了,接下来也让牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好后,加入洋葱和提前分离好的蛋清,轻轻用手抓揉,有力又不失优雅。当你看到蛋清把牛肉蛋白都紧紧裹在怀里时,你已经可以想象到吃进嘴里那种顺滑的口感了。
按摩牛肉的当儿,粥还在煮着。趁机都倒进去,用筷子顺时针打散。之前后台有读者问为什么要顺时针不能逆时针,是不是我们在北半球的`缘故。我看到后笑了~
青菜末和蛋黄都很容易熟,所以我到了最后一步再放。打散后再煮3分钟就能出锅了。喵小弟一碗,喵姐一碗,呼噜呼噜就喝光了。
有人会在关火后打一个生鸡蛋进去,美其名曰“窝蛋牛肉粥”。我一直想不明白这种奇怪的吃法。且不说生鸡蛋有股说不出的怪味,单是想到要直接把集万千病菌于一身的生鸡蛋吞到肚子里,我汗毛都竖起来了。劝你还是别尝试,别图新鲜。
滑蛋牛肉粥怎么做3
窝蛋生滚牛肉粥
所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好,正在砂锅里翻腾,而又未端上桌的时候,往粥里快速打上一只生鸡蛋,利用粥的余热把鸡蛋烫熟,吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起,不论牛肉还是鸡蛋,那口感都是相当的嫩嘞!还滑~~窝蛋在北方没有,但在广东的餐厅里,却是十分常见的的一种吃法。
全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。最开始是被它的诱人的名字所吸引,回家试着做了,一锅粥几乎被儿子一个人给吃光,端着砂锅一路追到厨房问:妈,还有吗?
主料:大米、肥牛片、鸡蛋
配料:熟鹌鹑蛋6个(可选)、生菜、小葱、姜
调料:蚝油、盐、糖、料酒、鸡精
做法:
1、大米淘洗干净,放入锅中,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
2、转小火后就来腌制肥牛片,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。
3、将生菜洗净,切碎。小葱切葱花,二者待命~~
4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中,让它们快速烫熟,时间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了。
5、待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火 !
6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。
滑蛋牛肉粥怎么做4
牛肉粥应该怎么做会鲜香嫩滑
食材准备:牛肉、葱姜蒜、盐、味精、料酒、葱花、米
制作步骤
1、新鲜的牛肉买回家之后先用水清洗一下血水,然后将牛肉切成牛肉丝。
2、切好的牛肉丝用料酒、盐、姜片先腌制一下。
3、将米淘干净,然后放入砂锅中,倒入清水。开大火先把水煮开,煮开后就把火调小开始慢煮。
4、当米开始化开的时候,将腌制好的牛肉丝用手将它一根根的放入到粥当中,与米一起继续慢炖。
5、在粥当中加入盐,同时再加入一些姜片去腥。
6、大约炖一个小时左右,当粥开始变粘稠,牛肉丝开始慢慢变软的时候,基本上就可以吃了。这时将火关掉,然后焖上十分钟到十五分钟。
7、焖好后,再开大火将火煮开,让米和牛肉丝滚一下就可以吃了。
8、将粥当中的姜片挑出,加入味精调味,就可以出锅了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了,在上面加入一点香葱点缀提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的制作方法,是不是觉得并不是特别复杂呢?如果平时小伙伴在家都可以做这样一道营养丰富,口感较好的牛肉粥来吃。尤其是上班族,可以提前一晚把牛肉粥放在电饭煲里做好,第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗热气腾腾的牛肉粥,一定会让你一天元气满满的。小伙伴如果认可小编推荐的牛肉粥的做法,可以试着做一下。